24h
Der Teig
Ausgewählte Mehle und lange Gare. Es ist die Zeit, nicht die Technik, die die Pizza leicht und bekömmlich macht.
Über uns
Unsere Geschichte, ein Winkel von Turin
Angolo della Mole trägt den Namen der Mole Antonelliana, des Wahrzeichens von Turin. Hier trifft die Wärme der alten Trattorien auf die Sorgfalt eines echten zeitgenössischen Bistrots. Jedes Gericht geht von Rezepten der italienischen und piemontesischen Tradition aus, neu gelesen mit moderner Technik und ausgewählten Zutaten.
Von der lange gegangenen Gourmetpizza über die großen Klassiker der italienischen Küche bis zu unserem Keller rund um die Roten und Weißen der Langhe: Jedes Detail ist darauf angelegt, ehrlich, elegant und gastfreundlich zu sein — für das Arbeitsessen ebenso wie für den Abend unter Freunden.
100%
Der Einkauf
Piemontesische Fassona, Pasta aus Gragnano, San-Marzano-DOP-Tomaten, Fisch je nach Markt. Kommt es nicht gut herein, geht es an dem Tag nicht hinaus.
6/7
Der Raum
Mittags und abends geöffnet, sechs Tage die Woche. Dienstags ist Ruhetag: auch das gehört zu guter Arbeit.
„Ein Winkel, in dem Tradition und Gegenwart zusammenkommen, im Herzen von Turin."
Galerie
Ein Vorgeschmack auf den Raum
Innenräume, Teller und Augenblicke, die erzählen, wie ein Abend bei uns ist.
